Grombühl

Grombühl nördlich der Altstadt ist der Stadtbezirk mit dem größten Gegensatz auf kurzer Strecke. Unten liegt das Klinikviertel mit der Uniklinik, der Kopfklinik und den Straßen, in denen die Beschäftigten mittags essen. Oben beginnt der Weinberg, der die Stadt nach Norden abschließt.

Der Würzburger Stein

Mit 85 Hektar ist der Stein die größte zusammenhängende Einzellage Deutschlands: eine Steillage am Südhang, zwischen 210 und 270 Metern hoch, mit dreißig bis fünfundsechzig Prozent Hangneigung. Der Boden ist Muschelkalk, und genau der macht den Wein aus.

Mitten hindurch führt der Stein-Wein-Pfad, rund vier Kilometer als liegende Acht angelegt, mit zwanzig Informationstafeln. Einen festen Startpunkt gibt es nicht, die Stadt schreibt ausdrücklich, man könne überall beginnen. Die Ostschleife misst drei Kilometer und kehrt zum Ausgangspunkt zurück, die Westschleife einen.

Am Hang steht der terroir f Würzburg am Stein, ein Balkon über den Rebzeilen mit dreizehn Stelen zu Dichtern, die über Wein geschrieben haben, von Walther von der Vogelweide bis Hermann Hesse. Von den Plätzen dieser Reihe in ganz Franken ist das der einzige auf Würzburger Stadtgebiet und der einzige, für den man kein Auto braucht: Vom Alten Kranen am Main entlang nach Norden und dann den Hang hinauf.

Getrunken wird der Wein dort, wo er wächst. Das Weingut am Stein arbeitet biodynamisch, ist im VDP, bei Naturland und bei RESPEKT Biodyn, und hat eine Vinothek. Im selben Haus liegt das Zeit am Stein, ein Restaurant mit regionaler Küche zum Teilen und Blick über die Stadt. Wer eine Führung will: Die Steinwein Wanderungen starten am Infopavillon und stehen in unserem Kalender.

Abends

Zwei der ältesten Clubs der Stadt liegen hier. Das Airport in der Gattingerstraße besteht nach eigener Angabe seit 1983, der Club L an der Inneren Aumühlstraße seit 1998. Das Programm wechselt und steht auf den Seiten der Häuser.

Das Theater Spielberg ist ein Puppentheater, ebenfalls seit 1983, mit Kasperle und Märchen für die Kleinen und Stücken für Erwachsene. Weil es sich für Schulklassen und Kindergeburtstage buchen lässt, spielt es auch unter der Woche, während die anderen kleinen Bühnen der Stadt auf das Wochenende setzen.

Wer sich lieber bewegt: Im DAV Kletterzentrum reichen die Seilwände bis unter das Dach, dazu gibt es einen Boulderbereich. Für den Seilbereich braucht es einen Kletterschein oder eine Einweisung, für das Bouldern nicht.

Essen im Klinikviertel

Die Petrinistraße und die Grombühlstraße sind die beiden Achsen, an denen das meiste liegt. Auffällig ist die Bandbreite auf wenigen hundert Metern: indisch im Maharaja II, das sich als ältestes indisches Restaurant der Stadt bezeichnet, neapolitanisch im Pino, griechisch im Plaka.

Eine Bäckerei fällt aus dem Rahmen, und zwar wegen ihrer Offenheit: Der Emil Schiffer in der Petrinistraße nennt auf seiner Seite seine Zulieferer namentlich, darunter mehrere Höfe und Mühlen der Region, und ebenso die Häuser, die er beliefert. Für einen Bäcker ist das ungewöhnlich.