Zeit am Stein

Das Restaurant liegt oben in den Weinbergen des Weinguts am Stein, mit Blick über die Stadt. Die Küche ist regional und saisonal, viele Gerichte sind zum Teilen gedacht. Wer nur ein Glas Wein trinken will, ist hier ebenso richtig wie jemand, der den ganzen Abend bleibt.

Der Weg hinauf ist Teil der Sache. Vom Mittleren Steinbergweg geht es durch die Reben, und oben liegt die Stadt so, wie man sie von unten nie sieht: Festung, Dom und Main auf einen Blick. Wer das zum ersten Mal macht, sollte früh genug kommen, um vor dem Essen noch zwanzig Minuten draußen zu stehen.

Das Haus gehört zum Weingut am Stein und ist seit Ende März 2026 offen. Gastgeberin ist Claudia Berg, Sommelière, die vorher sechzehn Jahre in Hamburg selbstständig war. In der Küche steht Leon Gabriel Tugui. Die Handschrift ist eine leichte, klare, und sie kommt ohne die Feierlichkeit aus, die man bei dieser Lage erwarten würde.

Praktisch heißt das: Man muss kein Menü nehmen. Die Karte ist auf Teilen angelegt, mehrere kleine Gerichte für den Tisch statt Vorspeise, Hauptgang, Nachtisch für jeden. Das macht den Abend beweglicher und ist der eigentliche Unterschied zu den anderen Häusern mit Aussicht in Würzburg.

Zu trinken gibt es vor allem die Weine des Guts, biodynamisch erzeugt. Wer sich nicht auskennt, fragt: Dafür ist eine Sommelière im Haus, und das ist hier keine Dekoration.

Woran man denken sollte: Geöffnet ist von Donnerstag bis Sonntag, montags bis mittwochs ist zu. Reservieren lohnt sich, gerade abends und am Wochenende. Und wer zu Fuß hoch will, sollte wissen, dass es wirklich bergauf geht.