terroir f Ipsheim

Das Thema ist die Weinbereitung, also der Weg von der Traube ins Glas: Lese, Gärung, und die Frage, wie man verhindert, dass aus Wein Essig wird. Dafür sorgt die schweflige Säure, und deshalb steht auf jeder Flasche der Hinweis auf Sulfite.

Gebaut ist der Platz als offener Pavillon mit Bänken und Tischen. Das ist eine bewusste Einladung: Hier soll man sitzen bleiben, ein Vesper auspacken und vielleicht ein Glas trinken. Bei Regen steht man unter Dach.

Der Platz liegt in der Lage Ipsheimer Burg Hoheneck, wo die Burg über den Weinbergen auf der Keuperstufe sitzt. Der Blick geht weit in die Windsheimer Bucht.

Sechsundsiebzig Kilometer von Würzburg, gut eine Stunde mit dem Auto. Das ist der weiteste Platz der Reihe und liegt bereits in Mittelfranken, nicht mehr in Unterfranken.

Von Würzburg aus lohnt die Fahrt nur, wenn man ohnehin in die Gegend will, etwa nach Bad Windsheim oder ins Fränkische Freilandmuseum. Als Ziel für sich genommen ist er zu weit.

Der Pavillon mit Tischen macht ihn allerdings zum einzigen Platz der Reihe, an dem ein mitgebrachtes Picknick wirklich vorgesehen ist. Wer das mit Kindern plant, hat hier bessere Bedingungen als überall sonst.